您的位置: 渝北信息网 > 美食

彩虹饮食法 管理膳食营养均衡

发布时间:2019-05-21 23:19:30
彩虹饮食法 管理膳食营养均衡 导语

核心提示:健康的体格需要各种饮食营养作为支持。怎样吃才能吃得科学,同时营养均衡呢?今天为你推荐“彩虹饮食”法,通过不同色彩的食品搭配,科学地管理膳食营养均衡,让你从饮食中收获健康。 彩虹 饮 食好处多 人体所需要的能量和营养素主要从食品中取得

核心提示:健康的体格需要各种饮食营养作为支持。怎样吃才能吃得科学,同时营养均衡呢?今天为你推荐“彩虹饮食”法,通过不同色彩的食品搭配,科学地管理膳食营养均衡,让你从饮食中收获健康。

  彩虹饮食好处多

  人体所需要的能量和营养素主要从食品中取得。各种食品由于所含营养素的种类和数量不同,因此有营养价值高低之分,科学饮食有助于膳食均衡,我们可以从配色说起。

  “白色食品”

  白色食品主要包括谷类和豆类,谷物的碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在70%以上,稻米中的含量较高,小麦粉次之,玉米中含量较低。碳水化合物存在的主要情势为淀粉,是人体能量的主要来源。

  豆类是蛋白质含量较高的食品,特别是大豆,为平常普通食材中蛋白质含量最高的。豆类蛋白含有人体需要的所有氨基酸,属完全蛋白。不同加工和烹饪方法,对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%,所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用,否则豆类在胃肠道为细菌代谢产气提供营养,易造成腹胀腹痛等不适。

  “红色食品”

  红色食品主要指畜禽肉类动物性食品,是人体优良蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物资的主要来源。

  畜、禽肉蛋白质营养价值较高,含有较多的赖氨酸,宜与谷类食品搭配食用,发挥蛋白质的互补作用。因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要由饱和脂肪酸组成,食用过量易引发肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过量。但是禽类的脂肪含不饱和脂肪酸较多,故老年人及血汗管疾病患者宜选用禽肉。内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙,特别是肝脏,维生素B2和维生素A的含量丰富,因此宜适当食用。

  “绿色食品”

  蔬菜含丰富的维生素,除维生素C外,1般叶部的维生素含量比根茎部高,嫩叶比枯叶高,深色的菜叶比浅色的菜叶高,因此在选择时,应注意选择新鲜、色泽深的蔬菜。

  蔬菜所含的维生素和矿物资易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。洗好的蔬菜放置时间不宜太长,以免维生素氧化破坏,特别要避免将切碎的蔬菜长时间地浸泡在水中。烹饪时要尽量做到急火快炒。有实验表明,蔬菜煮3分钟,其中维生素C损失5%,10分钟损失达30%。为了减少损失,烹饪时加少许淀粉可有效保护抗坏血酸的破坏。

  水果主要提供维生素和矿物资,蛋白质、脂肪含量不超过1%,新鲜水果的水份含量较高,营养素含量相对较低,其中含糊萝卜素较高的水果有柑桔、杏、鲜枣;含抗坏血酸丰富的水果为鲜枣、草莓、橙、柿等,矿物资含量除个别水果外,相差不大,其中枣中铁的含量丰富,白果中硒的含量较高。

  水果除含有丰富的维生素和矿物资外,还含有大量的丰富的非营养物资,可以防病治病,但也会致病,食用时应予注意。如梨有清热降火、润肺去燥等功能,但产妇、胃寒及脾虚腹泻者不宜食用;杏仁中含有杏仁苷、柿子中含有柿胶酚,食用不当,可引发溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。

  我们需要“彩虹饮食”

  据相关卫生统计资料显示,我国居民因食品单调或不足所酿成的营养缺少病如儿童生长缓慢、缺铁性贫血、维生素D缺少病等虽在逐步减少,但仍不可忽视;与此同时,与膳食结构不公道有关的慢性病,如血汗管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等的得病率明显上升。膳食调查结果表明,我国居民膳食中维生素A、维生素B2和钙摄取量普遍不足,部份居民膳食中谷类、薯类、蔬菜所占比例明显降落,油脂和动物性食品摄取太高、能量多余、体重超凡在城市成年人群中日渐突出,食品卫生问题也是有待改良的重要方面。因此,您无妨根据自己的实际情况,搭配1套“彩虹食品”,享受“彩虹饮食”。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

核心提示:今天小编教大家1些聚餐饮食的技能,让大家聚餐开心之余也健康。 奇妙喝饮料 在聚餐中,少不了要喝饮料,那末应当喝哪一种饮料才能保证热量不超标呢?首先,请自动将碳酸饮料如可乐、雪碧等排除在外,避免过剩糖分转化成脂肪堆积在你的身体里。如果

核心提示:今天小编教大家1些聚餐饮食的技能,让大家聚餐开心之余也健康。

  奇妙喝饮料

  在聚餐中,少不了要喝饮料,那末应当喝哪一种饮料才能保证热量不超标呢?首先,请自动将碳酸饮料如可乐、雪碧等排除在外,避免过剩糖分转化成脂肪堆积在你的身体里。如果嫌果汁太幼稚的MM可以选择香槟或葡萄汽酒,这两种酒1杯大概也就80~120大卡。轻啤酒或葡萄酒虽不会超过150大卡,不过不建议狂饮哦。1来怕热量太高,2来酒后失态就丢人了。

  聚餐时多走动

  如果你在餐会上被美味的自助餐狠狠地吸引住,那免不了蛋糕1块接着1块,烤翅1只接着1只。赶快离开你的坐位吧,4处走动跟你的亲朋好友聊聊家常,8卦1下也好。只要你常常走动,就可以帮助你分散注意力,你就不会1心只想着吃了。这样就能够避免摄取过量的热量咯。

  鱼和熊掌不可兼得

  如果你想留着胃装今天的主菜黑椒牛扒和餐后甜点,那开胃小菜你就别碰了。它们虽然看着不起眼,可加起来热量可是惊人的高啊。小零食更是想都别想了,你的胃根本就装不下那末多东西。为了保持修长的身材,你也只能从鱼和熊掌当中2选1了,可别由于嘴馋而长了几斤肉啊。

  吃火锅少肉多菜

  喜欢围炉吃火锅的而又不要发胖的MM可以这样吃哦:

  1、坚决不喝火锅汤底,汤底含有大量的油脂和调味料,不但会让你血压身高,还会让你的血脂含量暴增。

  2、肉只允许自己吃几片,而且也不要沾任何酱料,请享受肉最原始的鲜味。

  3、选择麻辣锅的MM请在食品入口前用开水洗1遍,不然吃进去的辣椒油就够你胖你10斤的了。

  4、含大量粗纤维的蔬菜任你吃。如白菜、西洋菜、生菜等能润肠通便,而且基本不含热量。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

核心提示:我们的身体出现问题了,最大的可能性就是病在体内、在你看不见的脏器,那末在这些肉眼看不见的地方,你该如何去调理呢?今天我们就针对人体的5脏6腑来看看,病在不同的脏器,如何巧用饮食方法来调理。 当人们得病就诊时,自然会想到根据身体的不

核心提示:我们的身体出现问题了,最大的可能性就是病在体内、在你看不见的脏器,那末在这些肉眼看不见的地方,你该如何去调理呢?今天我们就针对人体的5脏6腑来看看,病在不同的脏器,如何巧用饮食方法来调理。

  当人们得病就诊时,自然会想到根据身体的不同部位出现的不适去相应科室就诊,各科室会根据患者的不同疾病给出不同的医治方案。但不是每位患者都能认识到,病在不同的脏器,不但医治方案不同,饮食也会不同。

  心脏疾病当心脏有疾患时,比如患冠心病、心力衰竭,必须进食适合数量的食品,1般情况推荐逐日摄取1600~2000千卡的能量,最好选择优良、易消化的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋、鱼肉和蛋白粉,并补充充足的维生素和微量元素。同时,必须限制钠离子的摄取。

  饮食要点

  应避免过量食入产气的食品而增加心脏负担。易产气的食品包括粗粮、土豆、红薯、韭菜、菠菜、芹菜、洋葱、萝卜、豆类、奶类等。必要时还要从食品中补充足够的钾离子,以增强心脏的收缩能力。对心脏病患者来讲,最好的胃肠道补钾的方法是将绿叶蔬菜切碎后制作蔬菜汤汁,直接饮用或用其采制作其他食品。

  肾脏疾病当肾脏有疾患时,饮食营养会有很大的不同。首先要控制蛋白质的食入量,就是说从荤食和素食中食入的总蛋白质数量不能超标,过量的蛋白质会致使肾功能进1步恶化。临床营养师会根据病情程度制定出1个适合的蛋白质食入量。为了让有限的蛋白质在体内发挥最大作用,还要适当提高糖类的食入量。应将素食中节省出的蛋白质数量让给荤食,尽量多吃1些荤食。当尿量减少时,需要限制钾离子的食入量,选择含钾低的食品。这与心脏疾患正好相反。

  饮食要点

  由于钾离子普遍存在于各种食品中,所以在食品制作进程中有效减少钾离子才是最重要的。例如,可以将蔬菜切碎后先用热水烫过再炒,并且勿食汤汁以避免摄钾过量。同时,慢性肾衰病人不要吃含磷高的食品,过量的磷可加速肾功能衰竭。内脏类、豆类、全谷类、坚果、奶类均是含磷高的食品。另外,给食欲不好的肾功能衰竭患者喝麦片粥和普通牛奶的做法也是毛病的。

  肺部疾病 当肺部有疾患时,特别是慢性阻塞性肺病的患者,由于本身食欲降落,家属常常只给患者吃1些小米粥和面条,恰恰这类患者不能食入大量的主食。由于在3大供能营养素中,体内碳水化合物代谢需要消耗的氧份子是最多的。这些呼吸困难的患者,血液中氧含量本身就已减少,这样的饮食只能是雪上加霜。

  饮食要点

  减少碳水化合物的比例,增加脂肪的摄取,适当增加蛋白质。

  肝脏疾病当肝脏有疾患时,每天吃多少食品也不是随性而定的。吃得太少不利于肝细胞的再生和愈合,吃得太多会构成脂肪堆积于肝脏。

  饮食要点

  肝病患者如果想要进食含蛋白质高的荤食,则需要视病情轻重来定:有严重感染、消化道出血、严重腹水的肝病病人,蛋白质的摄取可以多1些;对肝性脑病的肝病病人,蛋白质的摄取要有严格限制。

  许多疾病对饮食都有1定的限制,患者和家属1定要多请教临床营养师,请他们帮助配备病人的1日3餐,这样会对疾病的康复大有好处。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

猜你会喜欢的
猜你会喜欢的